八郎めん　｜　お客様に喜んで頂ける味づくり

製麺一筋

麺づくりのこだわり

おいしい麺ができるまで

練る

まずは麺の材料となるものを練っていきます。
気温や湿度、季節に合わせて水の量を加減します。

潰す

生地を麺の形にするために、
機械に流していきます。

寝かす

つくられた生地を平たく延ばし、
ロール状にして寝かせます。

延ばす

生地を麺のかたちにするために、
機械に流していきます。

切る

ここでようやく麺らしくなってきました。

纏める

麺同士がくっつかないように
処理していきます。

調べる

麺の最終チェックを金属探知機を使用し、
異物混入を確認します。

完成

あとはお客様のもとに
お運びするだけの状態です。